archives

ネルを守る保存袋の選び方 ― 冷蔵庫・冷凍庫、上手な使い分け

コーヒーの味わいを左右する大切なパートナー、コーヒーのネル。 『古き良き喫茶店の味』と表現すると古めかしく聞こえるかもしれませんが、ネルドリップのあのアナログで引き出されるまったりとコクのある幸せ感の味わいと時間は、日常から切り離せない存在。 そこで今回は、ネルを「冷蔵庫」で保存する方法と「冷凍庫」で保存する方法、そしておすすめの保存袋をご紹介します。

持ち込み生地について

生地の持ち込みですが、一般的な厚さと食品安全法をクリアした生地（例えば綿100%無蛍光晒など）であればお作りできるかと思いますのでご相談ください。 ちなみに現在の形状01シリーズは味が比較的スッキリタイプです。他の形状もいろいろ作成中なので今年中か来年には別形状タイプを出せたらいいなと思っています。

Port Nelで浅煎り豆の淹れ方をアップしました

浅煎り豆はネルドリップに向かないのでは？という質問があったので、美味しい淹れ方を外面起毛タイプを使い撮ってもらいました。 参考になりますように☺️ https://youtu.be/EpS5KX8JAZA

Port Nelで中深煎り豆の淹れ方をアップしました

中深煎り豆を使った美味しい淹れ方を内面起毛タイプを使って撮ってもらいました。 参考になりますように☺️ https://youtu.be/eRrdpoFDy_s